Restaurant Gustave!
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Gustave !

Les belles aventures partent souvent de détails, et loin d’une volonté de tout révolutionner, Gustave! illustre parfaitement cela.

Cela part de la France, terre de gastronomie, de bien vivre, terre de paysages à couper le souffle à la diversité étourdissante. Des forêts luxuriantes, des cotes tourmentées mais aussi ensoleillées, des reliefs doux mais un toît tranchant…. Gustave! s’en inspire, le respire, et essaie d’en extraire un éventail de sensations .
L’amour est le maitre mot de la philosophie de Gustave! L’amour du bon et du bien. Toujours le meilleur dans un écrin de simplicité. Point besoin de transformer, d’élaborer, quand les plus belles émotions se vivent sur des instants, des moments.
Gustave! se livre tel quel, ses mets vous seront présentés de façon à ne jamais travestir le goût du produit, le libérant, tout au plus l’accordant de votre main selon vos envies.
Les grillades au feu de bois, les poissons à la vapeur ou saisis, la charcuterie fondante car bien née, comme les fromages dont l’affinage travaille le cœur et ne l’aromatise pas. Les variations seront à votre discrétion.
Mais Gustave! n’est pas « réac », et comme dans la musique il sait jouer plusieurs styles, plusieurs rythmes. Une fanfare de hamburger, travaillés avec les mêmes produits retrouvés sans artifices dans les assiettes. Pas de composition avec le bon…